Ислам в Николаеве
Мусульманская община


Здоровье и семья

25.07.2011
 

Рогуля

Для теста:

  • 500 гр. муки
  • 1.5 ст. л сухих дрожжей
  • 300 гр. тёплого молока
  • 1 пакет маргарина
  • 2 яйца
  • 2.5 десертной ложки сахарного песка
  • 2 чайной ложки соли
  • 2 яичного желтка (для смазывания поверхности)
  • чернушка дамасская (для украшения)

Приготовление:
Растворите сухие дрожжи в чайном стакане теплого молока с одной десертной ложкой сахарного песка и дайте постоять в течение 10-ти минут, чтобы поднялись. Сделайте в муке посередине ямку, влейте туда дрожжи, оставшееся молоко, добавьте йогурт и соль, и вымесите примеро 10 минут, пока тесто не станет мягким, как мочка уха. Накройте и дайте постоять в теплом месте 40 минут, чтобы тесто поднялось.
Когда тесто достаточно закиснет и достигнет двойной величины, отрывайте кусочки величиной с яйцо и раскатывая как фитили придавайте им форму, как вы видите на снимке. Разложите эти чаталы на смазанном маслом противне, смажьте сверху яичным желтком и украсьте дамасскими чернушками поверхности. Дайте выстояться примерно 20 минут в теплом месте. После выпекайте в духовке нагретой до 200С, примерно 15 минут.





Родовое дерево пророков
ДУМУ